家禽(qin)疾病(bing)在臨床診(zhen)斷過程(cheng)(cheng)中，往往會發現病(bing)禽(qin)肝臟(zang)和腸(chang)道都(dou)會出現不(bu)同程(cheng)(cheng)度的(de)損(sun)傷(shang)，病(bing)程(cheng)(cheng)較短(duan)者可(ke)能(neng)只(zhi)出現其中一個器官病(bing)變，但只(zhi)針對(dui)(dui)單(dan)一病(bing)變進(jin)行(xing)治療效果大多不(bu)理想，這就是我(wo)們(men)在對(dui)(dui)家禽(qin)預防治療時，沒有樹立肝腸(chang)一體(ti)的(de)理念(nian)。
       肝(gan)臟與(yu)腸(chang)(chang)道(dao)(dao)的(de)(de)(de)聯系(xi)十(shi)分緊密。就血(xue)液供(gong)應來說，肝(gan)臟全部供(gong)血(xue)的(de)(de)(de)70%左右(you)來自于門(men)靜脈(mo)，而門(men)靜脈(mo)的(de)(de)(de)血(xue)液大多來自于腸(chang)(chang)系(xi)膜靜脈(mo)，在這(zhe)些靜脈(mo)血(xue)管中(zhong)常含有來自消化道(dao)(dao)的(de)(de)(de)代謝(xie)產(chan)物(wu)和腸(chang)(chang)道(dao)(dao)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)產(chan)物(wu)。一(yi)旦腸(chang)(chang)道(dao)(dao)的(de)(de)(de)屏(ping)(ping)障功(gong)能(neng)被破壞(huai)，會(hui)(hui)導致(zhi)(zhi)大量(liang)(liang)腸(chang)(chang)源(yuan)內(nei)毒(du)素進(jin)入肝(gan)臟，引起肝(gan)臟細胞脂肪樣變性(xing)(xing)(xing)甚至(zhi)肝(gan)組(zu)織壞(huai)死(si)性(xing)(xing)(xing)炎癥。肝(gan)臟損傷會(hui)(hui)使胃酸、膽汁(zhi)酸等消化液分泌減(jian)少(shao)、腸(chang)(chang)蠕動減(jian)弱，繼而使腸(chang)(chang)道(dao)(dao)菌群過(guo)量(liang)(liang)繁殖(zhi)導致(zhi)(zhi)菌群失調。此外，肝(gan)臟產(chan)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)大量(liang)(liang)炎性(xing)(xing)(xing)因(yin)子，會(hui)(hui)破壞(huai)腸(chang)(chang)黏膜細胞的(de)(de)(de)緊密連(lian)接，進(jin)一(yi)步增加(jia)腸(chang)(chang)黏膜的(de)(de)(de)通(tong)透(tou)性(xing)(xing)(xing)。腸(chang)(chang)的(de)(de)(de)屏(ping)(ping)障功(gong)能(neng)是(shi)機體(ti)與(yu)外源(yuan)性(xing)(xing)(xing)物(wu)質接觸的(de)(de)(de) “第一(yi)道(dao)(dao)防(fang)線(xian)(xian)”，肝(gan)臟固有免疫系(xi)統的(de)(de)(de)清(qing)除(chu)和解(jie)毒(du)功(gong)能(neng)是(shi)機體(ti)的(de)(de)(de)“第二道(dao)(dao)防(fang)線(xian)(xian)”，他(ta)們對機體(ti)內(nei)環境穩(wen)態的(de)(de)(de)維(wei)持至(zhi)關(guan)重要。
肝腸(chang)作(zuo)為機(ji)體(ti)的(de)營養吸(xi)收轉(zhuan)化器官，影(ying)響著家禽的(de)健康和生產(chan)性能，決定著養殖場(chang)的(de)經(jing) 濟效益。而肝腸(chang)作(zuo)為機(ji)體(ti)與外源性物(wu)質接(jie)觸(chu)的(de)兩(liang)道防線，每天都(dou)受到外源有(you)害物(wu)質的(de)侵(qin)害，如(ru)何減少或(huo)避免外源性有(you)害物(wu)質對肝腸(chang)的(de)侵(qin)害至關(guan)重要。
1 做好霉菌毒素的防控工作
       霉菌毒素是肝腸健康的共(gong)同危害(hai)因子，它既可以(yi)導致肝臟損傷，也可以(yi)造(zao)成(cheng)一(yi)系列的消化(hua)道(dao)疾病。
1.1 霉菌毒素的特點和危害
      在(zai)飼(si)料(liao)原料(liao)的(de)收獲儲藏(zang)、 生產加工(gong)和運輸儲存中，霉(mei)菌(jun)(jun)毒(du)(du)素會對飼(si)料(liao)造成不同程度的(de)污(wu)染，即使(shi)看上去質量不錯的(de)飼(si)料(liao)，也可(ke)能存在(zai)霉(mei)菌(jun)(jun)毒(du)(du)素污(wu)染。霉(mei)菌(jun)(jun)毒(du)(du)素看不見(jian)摸(mo)不著(zhu)，而且具(ju)有微量性(xing)、協同性(xing)、蓄積性(xing)和診斷困難性(xing)。
      霉(mei)菌(jun)毒(du)(du)素對蛋雞的危(wei)害(hai)取(qu)決于飼料受污染程度(du)、霉(mei)菌(jun)毒(du)(du)素種類和濃度(du)以(yi)及(ji)家禽日齡大小等(deng)。不同(tong)地區、不同(tong)年(nian)份原料含有(you)的毒(du)(du)素種類和含量(liang)并不完全一樣(yang)。 比如 2022 年(nian)玉米(mi)赤(chi)霉(mei)烯(xi)酮(tong)和嘔(ou)吐(tu)毒(du)(du)素就(jiu)超(chao)過(guo)往(wang)年(nian)。非正常(chang)成熟的玉米(mi)，玉米(mi)赤(chi)霉(mei)烯(xi)酮(tong)和嘔(ou)吐(tu)毒(du)(du)素往(wang)往(wang)會(hui)超(chao)標。
輕度霉(mei)菌毒素污(wu)染會(hui)導(dao)致(zhi)(zhi)家禽生長減慢、采食(shi)量(liang)下(xia)(xia)降(jiang)、均(jun)勻度差、蛋殼(ke)質量(liang)下(xia)(xia)降(jiang)等。霉(mei)菌毒素還會(hui)引起口腔潰瘍(yang)、肌胃(wei)潰瘍(yang)、免(mian)疫力下(xia)(xia)降(jiang)、霉(mei)菌肝，重癥會(hui)導(dao)致(zhi)(zhi)急性疾病甚至死亡。
1.2 畜禽霉菌中毒的原因
      霉(mei)(mei)菌(jun)毒(du)(du)(du)(du)素存(cun)在(zai)(zai)兩種形態，一(yi)(yi)種是結合態，一(yi)(yi)種是游(you)離態，我們在(zai)(zai)檢(jian)測(ce)飼料(liao)及(ji)原(yuan)料(liao)時，只能(neng)把游(you)離態的(de)毒(du)(du)(du)(du)素檢(jian)測(ce)出來，而結合態的(de)毒(du)(du)(du)(du)素經消(xiao)化酶或腸(chang)道微(wei)生物分解(jie)才能(neng)被部(bu)分或全部(bu)釋放(fang)。我們所用到的(de)脫(tuo)毒(du)(du)(du)(du)產品(pin)僅能(neng)將游(you)離態的(de)毒(du)(du)(du)(du)素吸(xi)附(fu)或降解(jie)掉(diao)，其(qi)他殘余仍(reng)被腸(chang)道吸(xi)收。許多(duo)飼料(liao)廠、養殖場(chang)在(zai)(zai)加(jia)入脫(tuo)霉(mei)(mei)劑(ji)后，檢(jian)測(ce)霉(mei)(mei)菌(jun)毒(du)(du)(du)(du)素并未超標或含量很低，但(dan)畜禽仍(reng)表(biao)現出霉(mei)(mei)菌(jun)中毒(du)(du)(du)(du)現象就是這(zhe)個原(yuan)因(yin)。一(yi)(yi)般脫(tuo)霉(mei)(mei)類(lei)產品(pin)只能(neng)作用于飼料(liao)內霉(mei)(mei)菌(jun)毒(du)(du)(du)(du)素，對那些通過腸(chang)道進入血液(ye)循環的(de)霉(mei)(mei)菌(jun)毒(du)(du)(du)(du)素沒(mei)有解(jie)決(jue)能(neng)力。
1.3 做好霉菌毒素防治
1.3.1 從(cong)源頭減(jian)(jian)少(shao)霉菌(jun)毒(du)素(su)(su)來源管好(hao)源頭，做好(hao)原料(liao)(liao)和(he)飲(yin)水(shui)(shui)安(an)全，減(jian)(jian)少(shao)病(bing)從(cong)口入。從(cong)源頭減(jian)(jian)少(shao)霉菌(jun)毒(du)素(su)(su)來源，必(bi)須采購優質的飼(si)料(liao)(liao)原料(liao)(liao)，霉變的原料(liao)(liao)堅決(jue)不能用，并做好(hao)玉米倉(cang)的管理，做好(hao)原料(liao)(liao)先進先出的合理規劃。喂(wei)(wei)料(liao)(liao)要少(shao)量、勤添、多勻(yun)料(liao)(liao)，每(mei)天至少(shao)飼(si)喂(wei)(wei)3次以上，防止(zhi)飼(si)料(liao)(liao)在料(liao)(liao)槽(cao)發生(sheng)二次霉變。做好(hao)水(shui)(shui)質水(shui)(shui)線(xian)管控，定期清洗水(shui)(shui)線(xian)，為雞群提供清潔的飲(yin)水(shui)(shui)，防止(zhi)水(shui)(shui)線(xian)霉菌(jun)、細(xi)菌(jun)滋(zi)生(sheng)。
1.3.2 減少進入血(xue)液的霉菌毒素
      添加霉菌毒(du)素(su)(su)吸(xi)附劑、降(jiang)解劑，盡最大程度處(chu)理(li)掉飼料內毒(du)素(su)(su)，繼而減少進入血液的部分。這個工作是彌補前(qian)面管控不好(hao)采取的補救措施。
1.3.3 清(qing)除血液和(he)肝臟中蓄積的毒素
      動物體內(nei)最大(da)(da)的解(jie)(jie)毒(du)(du)(du)器官是(shi)肝(gan)臟(zang)(zang)，在(zai)減(jian)少霉(mei)(mei)菌毒(du)(du)(du)素(su)攝入的同(tong)時，必須要增強肝(gan)臟(zang)(zang)功能，激發肝(gan)臟(zang)(zang)分(fen)泌解(jie)(jie)毒(du)(du)(du)酶，幫助肝(gan)臟(zang)(zang)解(jie)(jie)毒(du)(du)(du)排毒(du)(du)(du)。脫(tuo)霉(mei)(mei)劑(ji)大(da)(da)多是(shi)通過(guo)物理(li)吸附、生(sheng)物降解(jie)(jie)處(chu)理(li)飼料(liao)內(nei)霉(mei)(mei)菌毒(du)(du)(du)素(su)，減(jian)少進入動物體內(nei)的霉(mei)(mei)菌毒(du)(du)(du)素(su)，但是(shi)無(wu)論多么完美的脫(tuo)霉(mei)(mei)方案都無(wu)法保(bao)證 100%處(chu)理(li)掉飼料(liao)內(nei)霉(mei)(mei)菌毒(du)(du)(du)素(su)，總會(hui)有一部分(fen)殘留(liu)進入血液循環。這(zhe)就需要在(zai)飼料(liao)中添(tian)加(jia)一些具有抗氧(yang)化、保(bao)肝(gan)利(li)膽的添(tian)加(jia)劑(ji)，刺(ci)激肝(gan)臟(zang)(zang)分(fen)泌大(da)(da)量的解(jie)(jie)毒(du)(du)(du)酶，清除血液和肝(gan)臟(zang)(zang)中蓄積的毒(du)(du)(du)素(su)，減(jian)少霉(mei)(mei)菌毒(du)(du)(du)素(su)對機(ji)體的損害，并改善肝(gan)臟(zang)(zang)功能。
1.4 大多數脫霉方案存在的誤區
1.4.1 只能(neng)解(jie)(jie)決飼料中霉(mei)(mei)菌毒(du)素，并且不連續使(shi)用(yong)。吸(xi)附型脫(tuo)霉(mei)(mei)劑能(neng)減少腸道(dao)對霉(mei)(mei)菌的吸(xi)收，而不能(neng)解(jie)(jie)毒(du)。降(jiang)解(jie)(jie)型的脫(tuo)霉(mei)(mei)劑并不能(neng) 100%解(jie)(jie)決毒(du)素，仍然(ran)會有沒被(bei)降(jiang)解(jie)(jie)的毒(du)素不斷被(bei)家禽吃進體內。
1.4.2 使用功(gong)能(neng)(neng)單一或者無效(xiao)的脫(tuo)霉(mei)劑。優質(zhi)(zhi)蒙脫(tuo)石類雖然功(gong)能(neng)(neng)單一，但是對黃曲霉(mei)毒素還(huan)是非(fei)常好的。但是蒙脫(tuo)石質(zhi)(zhi)量(liang)差別非(fei)常大，劣質(zhi)(zhi)的沒有(you)作用還(huan)吸附(fu)維生(sheng)素等營養物質(zhi)(zhi)，盲目加量(liang)可能(neng)(neng)會影響(xiang)營養物質(zhi)(zhi)消化吸收，增(zeng)加肝腎負擔。
1.4.3 已經出現霉菌毒(du)素(su)中毒(du)癥狀，卻依然(ran)使用只(zhi)有脫霉作用的產品。對于(yu)發病(bing)的家(jia)禽雖然(ran)需(xu)要減(jian)少(shao)毒(du)素(su)攝(she)入，但是更重要更緊急的任(ren)務是解毒(du)排毒(du)。
2 做好球蟲的防控工作
      球蟲(chong)防控(kong)是維護腸道健(jian)康(kang)的(de)重中(zhong)之重。球蟲(chong)不僅會直接破壞(huai)腸道上(shang)皮細(xi)胞的(de)完整性(xing)，還極易引發(fa)細(xi)菌性(xing)腸炎及相(xiang)關連鎖(suo)反(fan)應。球蟲(chong)主(zhu)要寄生(sheng)在腸上(shang)皮細(xi)胞內，造成上(shang)皮細(xi)胞損傷和腸絨毛(mao)破壞(huai)，影響營養物質吸收，導(dao)致消化問題(ti)，影響皮膚著色和羽毛(mao)光澤，降低雞群生(sheng)產性(xing)能，一(yi)些(xie)蟲(chong)株(zhu)還會造成明顯出血，甚至導(dao)致雞只死亡。
      做好球(qiu)蟲防(fang)(fang)控(kong)首先(xian)要(yao)在管理(li)(li)上做足工(gong)作。加強雞舍環(huan)境管理(li)(li)，保(bao)持雞舍干燥(zao)、通風和(he)雞舍衛生(sheng)，勤清理(li)(li)雞糞(fen)，糞(fen)便集中堆積發(fa)酵，殺(sha)滅球(qiu)蟲卵囊，減少(shao)球(qiu)蟲卵的傳播和(he)感染，做好球(qiu)蟲防(fang)(fang)控(kong)。其次要(yao)注重藥(yao)物或疫(yi)苗的使(shi)用。在易(yi)發(fa)日齡和(he)易(yi)感季節注意投藥(yao)預防(fang)(fang)，地面平養家禽和(he)經常(chang)發(fa)生(sheng)球(qiu)蟲病的籠養雞場可以選擇(ze)疫(yi)苗免(mian)疫(yi)。
3 做好腸炎的防控工作
      腸炎(yan)是家禽易發(fa)疾病(bing)(bing)，誘發(fa)家禽腸炎(yan)的因(yin)(yin)素(su)(su)(su)有很(hen)多(duo)。概括(kuo)(kuo)起來可以分(fen)為生物因(yin)(yin)素(su)(su)(su)、物理(li)化學因(yin)(yin)素(su)(su)(su)、日糧(liang)因(yin)(yin)素(su)(su)(su)及其他因(yin)(yin)素(su)(su)(su)。生物因(yin)(yin)素(su)(su)(su)主要包括(kuo)(kuo)病(bing)(bing)毒、細菌、真菌、寄生蟲等(deng)微(wei)生物。理(li)化因(yin)(yin)素(su)(su)(su)包括(kuo)(kuo)溫度、濕(shi)度、光(guang)照、氨氣(qi)濃(nong)度、墊(dian)料(liao)質量和一些應(ying)激因(yin)(yin)素(su)(su)(su)等(deng)，應(ying)激因(yin)(yin)素(su)(su)(su)又主要包括(kuo)(kuo)抓雞、運輸、噪音、過度擁(yong)擠、突然的冷熱刺激等(deng)。 日糧(liang)因(yin)(yin)素(su)(su)(su)包括(kuo)(kuo)飼(si)(si)料(liao)原料(liao)、日糧(liang)結(jie)構、飼(si)(si)料(liao)加工、顆粒飼(si)(si)料(liao)和 一些飼(si)(si)料(liao)中有害因(yin)(yin)子，有害因(yin)(yin)子又包括(kuo)(kuo)多(duo)種抗營 養因(yin)(yin)子(如非淀(dian)粉(fen)多(duo)糖 NSP)和毒素(su)(su)(su)因(yin)(yin)子。
   ;   文章前面介紹的(de)霉菌(jun)毒素(su)、球蟲就(jiu)屬于生物因(yin)素(su)，在以上眾多因(yin)素(su)中最常見(jian)的(de)是細菌(jun)和抗營養因(yin)子兩個(ge)因(yin)素(su)。
3.1 引起腸炎的細菌性因素
      家禽細菌性腸道病(bing)在臨(lin)床(chuang)上最容易(yi)發生(sheng)，常見腹瀉、水(shui)便(bian)、過料(liao)、腸壁水(shui)腫、腸黏膜脫(tuo)落、腸壁潰瘍(yang)壞(huai)死等。
3.1.1 產氣莢膜梭(suo)菌
      產(chan)(chan)氣(qi)(qi)莢膜(mo)梭(suo)(suo)菌(jun)又稱魏氏梭(suo)(suo)菌(jun)，屬于革蘭氏陽(yang)性(xing)(xing)(xing)菌(jun)，是養(yang)雞生(sheng)產(chan)(chan)中非常(chang)(chang)常(chang)(chang)見(jian)的(de)病原菌(jun)之一，任何日齡的(de)雞都可(ke)(ke)感染，可(ke)(ke)導(dao)致壞死(si)(si)性(xing)(xing)(xing)腸(chang)炎、膽管型(xing)肝炎等多種疾病，多為(wei)亞臨床感染，常(chang)(chang)表現(xian)為(wei)“番茄便”、飼(si)(si)料便和水便，死(si)(si)淘(tao)率增加，生(sheng)產(chan)(chan)性(xing)(xing)(xing)能降低(di)在正常(chang)(chang)情況(kuang)下(xia)(xia)，產(chan)(chan)氣(qi)(qi)莢膜(mo)梭(suo)(suo)菌(jun)主要棲息于盲腸(chang)，不(bu)會(hui)引(yin)起發病，但是當(dang)腸(chang)道(dao)內環境改變 或(huo)腸(chang)黏(nian)膜(mo)完(wan)整性(xing)(xing)(xing)受到挑戰的(de)情況(kuang)下(xia)(xia)，產(chan)(chan)氣(qi)(qi)莢膜(mo)梭(suo)(suo)菌(jun)數量就會(hui)發生(sheng)變化，在腸(chang)道(dao)前(qian)段大量繁殖使腸(chang)道(dao)菌(jun)群(qun)失(shi)衡(heng)，隨之毒(du)素的(de)分泌量就會(hui)加大，最終導(dao)致壞死(si)(si)性(xing)(xing)(xing)腸(chang)炎。球蟲(chong)、飼(si)(si)料中的(de)水溶性(xing)(xing)(xing)非淀(dian)粉多糖、霉菌(jun)毒(du)素、限飼(si)(si)、轉群(qun)、免疫、更(geng)換飼(si)(si)料等都可(ke)(ke)引(yin)起產(chan)(chan)氣(qi)(qi)莢膜(mo)梭(suo)(suo)菌(jun)的(de)過度繁殖和壞死(si)(si)性(xing)(xing)(xing)腸(chang)炎的(de)發生(sheng)。
3.1.2 大腸(chang)(chang)桿菌(jun)(jun)(jun)(jun)、沙門氏(shi)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、葡萄球菌(jun)(jun)(jun)(jun)等(deng)夏(xia)季一般(ban)細菌(jun)(jun)(jun)(jun)性疾病(bing)經(jing)常反復(fu)發(fa)生，引起(qi)腸(chang)(chang)炎，導致雞群出現腹(fu)瀉、拉稀(xi)、過料等(deng)。夏(xia)季高(gao)溫高(gao)濕，環境(jing)、飼料、飲水等(deng)細菌(jun)(jun)(jun)(jun)滋生繁殖速度加快，而家禽大量飲水會加速腸(chang)(chang)道(dao)菌(jun)(jun)(jun)(jun)群失調和腸(chang)(chang)絨(rong)毛(mao)損(sun)傷，同時(shi)熱應(ying)激也會讓(rang)機(ji)體自身抗病(bing)能力下降，為細菌(jun)(jun)(jun)(jun)病(bing)發(fa)生創造了條(tiao)件(jian)。對于(yu)細菌(jun)(jun)(jun)(jun)性腸(chang)(chang)道(dao)病(bing)除了做(zuo)好(hao)環境(jing)衛(wei)生、飼養管理等(deng)工作外，可(ke)以選擇有益(yi)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、植物精(jing)油、短鏈脂肪酸等(deng)功能性添 加劑來抑制殺(sha)滅有害菌(jun)(jun)(jun)(jun)，修復(fu)腸(chang)(chang)黏膜損(sun)傷。
3.2 引起腸(chang)炎的抗營養因子(zi)
      家禽日(ri)糧中的(de)(de)(de)免疫(yi)(yi)(yi)應激源主(zhu)要來(lai)自于(yu)豆(dou)科原料，如大(da)豆(dou)球(qiu)蛋白(bai)、β-伴大(da)豆(dou)球(qiu)蛋白(bai)等為代表(biao)(biao) 的(de)(de)(de)蛋白(bai)類抗原，β-甘(gan)露(lu)聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)為代表(biao)(biao)的(de)(de)(de)多(duo)(duo)糖(tang)(tang)類免疫(yi)(yi)(yi)原。而 β-甘(gan)露(lu)聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)因為分子結(jie)構與微(wei)生物表(biao)(biao)面(mian)的(de)(de)(de)甘(gan)露(lu)聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)相似(si)，會被動(dong)物腸道免疫(yi)(yi)(yi)細胞識別，引起過度的(de)(de)(de)固有(you)免疫(yi)(yi)(yi)應答，加重腸炎。在雛雞發(fa)育階段、高產蛋禽及熱應激條件下(xia)，動(dong)物腸道健全程度差，即使低(di)濃度的(de)(de)(de) β-甘(gan)露(lu)聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)也有(you)更多(duo)(duo)機(ji)會接觸(chu)到免疫(yi)(yi)(yi)細胞，加劇(ju)腸炎。使用優質(zhi)的(de)(de)(de) β—甘(gan)露(lu)聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)酶是(shi)非常不錯的(de)(de)(de)選擇，它(ta)不僅能酶解飼料中的(de)(de)(de)甘(gan)露(lu)聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)，降低(di)腸炎的(de)(de)(de)發(fa)生率(lv)，還(huan)可以(yi)把節約下(xia)來(lai)的(de)(de)(de)免疫(yi)(yi)(yi)維持(chi)凈能用于(yu)生產，實現降本增效。
      本文(wen)主要論述了霉菌毒素、球(qiu)蟲、產氣(qi)莢膜(mo) 梭菌、β—甘(gan)露聚(ju)糖等幾個主要的(de)肝腸(chang)健康影(ying)響因素，在生產實(shi)踐(jian)中(zhong)環境、管(guan)理(li)等因素也(ye)至(zhi)關重要。對于(yu)家禽(qin)肝腸(chang)健康而(er)言(yan)，優秀的(de)環境、良(liang)好的(de)管(guan)理(li)、有效(xiao)的(de)防(fang)控(kong)方案(an)三者缺一不可。